★平成２３年１２月に開店

　B型事業所開設１年半ぐらいで、それまでの生産活動（精米・リサイクル販売・手工芸品製作販売など）による就労訓練をさらにパワーアップするため、新たに弁当屋を開店しました。でも、スタッフ全員が弁当屋の仕事なんて未経験でした！　今思えば、本当に「無謀」で「怖いもの知らず」、ここまでやってこれたのが不思議なくらい！？　

★「かなさんキッチン」という店名

　「かなさん」とは「愛おしい」とか「かわいい」という意味の沖縄方言です。店の名前を決める時には、利用者さんみんなの意見を聞いて、あーでもないこーでもないと、何日もかかって、この名前になりました。みんなが誇りの持てる弁当屋を目指しています。

★作業の種類が増えました

　厨房での調理補助・洗い物・弁当盛り付け・後片付け・清掃だけではなく、玉ねぎの皮むきやモヤシのひげ取りなど野菜の下ごしらえ、そして、容器のフタに弁当シールを貼ったり、電話注文受けや店舗販売、売上計算や領収証の印鑑押し・・・・本当に、作業の種類はいっぱいあります。